Lili Chow's Cookie－文迪．愛旅遊

我對鄒Lili都唔話得
除o左煮o野俾自己食
都有煮o野俾Lili嫁

呢d就係"Lili Chow's Cookie"

材料： (可製12 件)
植物牛油(無鹽) …………………………………………………………………………20g
麥皮 ………………………………………………………………………………………50g
青蘋果蓉…………………………………………………………………………1~2 茶匙
入爐蜜糖………………………………………………………………………………… 20g
蛋黃…………………………………………………………………………………………1 隻
麵粉…………………………………………………………………………………………60g

做法：
1. 將牛油和入爐蜜糖混合。
2. 加入蛋黃及肉桂粉混合，再加入適量青蘋果蓉拌勻。
(其實我落o左1/4蘋果，因為我唔食青蘋果，Lili 要食晒成個，所以我落o左好多)
3. 加入麵粉及燕麥，搓成粉糰。(若粉糰太乾，可酌量加入清水)
4. mold 到d粉糰好似骨頭咁就可以入爐，用160 度焗約20 分鐘，取出放涼即成。

(http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_dcookies.htm)